Rédigé par l'équipe d'éducation nutritionnelle progressive

Dans un monde qui est distrait par tout ce qui est frais et flashy, nous oublions souvent ce qui a fait ses preuves. C'est dommage, car le choix le plus simple est souvent le bon lorsqu'il s'agit d'être proactif avec sa santé. Prenez la vitamine C, par exemple. La vitamine C est un antioxydant efficace qui aide à protéger les protéines, les lipides et les glucides des dommages causés par les radicaux libres qui se produisent à la fois pendant le métabolisme cellulaire normal et lors de l'exposition aux toxines. Ce nutriment peut également régénérer d'autres antioxydants, notamment la vitamine E et le glutathion. Plus d'un demi-siècle de recherche a dévoilé le pouvoir de la vitamine C pour soutenir divers aspects du système immunitaire, en particulier la fonction des cellules immunitaires. Voici quelques bonnes raisons de faire le plein de vitamine C à l'approche des mois les plus froids.

À la surface

Bien qu'on l'oublie souvent, la peau est une partie importante du système immunitaire. En tant que barrière, une peau saine et intacte aide à bloquer l'entrée d'agents pathogènes tels que les bactéries, les virus et les toxines. La vitamine C est importante car nous en avons besoin pour fabriquer du collagène. Nous voyons également l'importance de ce nutriment lorsque nous considérons le scorbut, une maladie due à une carence en vitamine C. Les symptômes du scorbut comprennent des saignements des gencives, des ecchymoses et une cicatrisation altérée. Alors que le lavage régulier des mains protégera votre santé, la vitamine C aidera à protéger votre peau !

Aller en profondeur

La vitamine C brille également lorsqu'il s'agit de maintenir vos cellules immunitaires en pleine forme. Par exemple, les globules blancs aident à combattre l'infection en tuant les microbes, par la mort programmée des globules blancs endommagés ou épuisés, et dans les activités de nettoyage ultérieures. Les globules blancs accumulent de la vitamine C, peut-être comme protection contre les dommages des radicaux libres. En d'autres termes, la vitamine C n'est peut-être pas très voyante, mais c'est une vitamine de base importante pour soutenir votre système immunitaire.

En as-tu assez?

Bien que la vitamine C soit abondante dans les fruits et légumes, des études suggèrent que de nombreuses personnes en Amérique du Nord ne consomment pas une quantité suffisante de ce nutriment pour répondre à leurs besoins. Surtout pendant les mois les plus froids où les produits frais sont rares, un apport insuffisant peut en être la cause. Une autre explication possible des carences est que, en tant que nutriment soluble dans l'eau, notre corps ne peut pas stocker la vitamine C à économiser pour un jour de pluie. Au lieu de cela, nous devons être sûrs d'en consommer suffisamment quotidiennement. Pour compliquer les choses, des facteurs tels que le tabagisme, la pollution de l'environnement, les infections ou les inflammations chroniques de faible intensité peuvent facilement épuiser la vitamine C alimentaire.

Etre pro-actif

La vitamine C ne vient peut-être pas avec des cloches et des sifflets, mais elle a un pedigree de recherche impressionnant lorsqu'il s'agit de soutenir la santé du système immunitaire - ce qui pourrait expliquer pourquoi vous en avez beaucoup plus entendu parler ces derniers temps. Assurez-vous d'ajouter au menu des agrumes riches en vitamine C, des poivrons et des assaisonnements comme le paprika. Pour vous aider, vous et votre famille, à traverser les mois à venir où les produits frais ne sont plus qu'un lointain souvenir, assurez-vous d'ajouter un supplément de vitamine C à votre routine de santé quotidienne. Les modes vont et viennent, mais la vitamine C est durable.

Les références:

Carr, A., & Maggini, S. (2017). Vitamine C et fonction immunitaire. Nutriments , 9 (11), 1211–. https://doi.org/10.3390/nu9111211

Douglas, R., & Hemilä, H. (2005). Vitamine C pour prévenir et traiter le rhume. PLoS Medicine , 2 (6), e168–. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.0020168 ([1963] Annu Rev Biochem 32 : 1–14).