Écrit par Progressive Nutritional

Les gens ont une relation amour/haine avec la graisse. Pendant des années, nous avons entendu dire que la graisse était mauvaise et qu'elle devait être évitée à tout prix. Ensuite, les dernières recherches ont indiqué que la graisse n'était peut-être pas aussi mauvaise qu'on le pensait à l'origine, et qu'à des doses saines, elle pourrait en fait être bonne pour nous. Alors, quelle est la vérité ? Avec modération, les bons types de gras sont essentiels à la santé et peuvent aider à soutenir un mode de vie actif.

Les bienfaits des graisses saines

1. Maintien du poids - Cela semble contre-intuitif, mais des graisses saines peuvent vous aider à maintenir un poids santé. Les acides gras oméga-3 aident le corps à réguler le métabolisme et soutiennent une fonction thyroïdienne saine. Les graisses sont également rassasiantes, ce qui aide à contrôler votre appétit.
2. Soutenir la croissance musculaire - Une quantité saine de graisses saines dans l'alimentation peut aider à soutenir le développement musculaire sain qui accompagne l'exercice régulier. Les graisses saines aident à l'équilibre hormonal et à la récupération après un effort intense.
3. Santé du cerveau et régulation de l'humeur - Notre cerveau est composé à 60 % de matières grasses ! En fait, selon le Dr Michael Green, chercheur en psychologie à l'Université d'Aston, un régime prolongé à faible teneur en graisses peut entraîner des troubles neurologiques. L'acide gras, le DHA, peut non seulement favoriser la santé du cerveau, mais aussi contribuer à la régulation de l'humeur et à la prévention de la dépression.
4. Santé des os - Les vitamines K et D participent à la capacité du corps à absorber le calcium et sont liposolubles. Cela signifie que des graisses saines sont nécessaires pour rendre ces vitamines disponibles pour l'utilisation du corps.
5. Santé cardiaque - On pensait autrefois qu'un régime riche en graisses augmentait le risque de maladie cardiaque. Nous savons maintenant que si certains types de graisses contribuent à des niveaux élevés de mauvais cholestérol et à un risque accru de maladie cardiaque, des graisses saines peuvent protéger le cœur et aider à maintenir des niveaux de cholestérol sains.
6. Peau et yeux sains - Les acides gras oméga-3 peuvent aider à maintenir les niveaux d'hydratation de la peau et des yeux. Cela signifie une production de larmes saine pour protéger les yeux et une peau douce et saine !

Sources de graisses saines

• Avocat - Les avocats sont considérés comme un super aliment, et pour cause. Ils contiennent plus de matières grasses que la plupart des sources animales, donc la modération est essentielle, mais ils sont une excellente source de graisses saines. La principale matière grasse présente dans les avocats est l'acide oléique, qui est lié à un taux de cholestérol sain.
• Chocolat noir - C'est bien de se faire plaisir parfois ! Le chocolat contenant au moins 70 % de cacao est riche en graisses qui protègent la peau et les yeux, et a également montré des avantages pour la santé du cerveau.
• Oeufs entiers - Nous pensions autrefois que les œufs contribuaient à des niveaux élevés de mauvais cholestérol. Nous savons maintenant que le cholestérol contenu dans les œufs n'affecte pas nos niveaux. Les œufs sont une source très concentrée de nutriments, et leurs graisses et protéines sont rassasiantes.
• Poisson gras - Le poisson comme le saumon est riche en acides gras oméga-3 et contient de la vitamine D. Si vous n'aimez pas manger du poisson, vous pouvez également obtenir votre dose quotidienne de comprimés d'huile de foie de morue.
• Noix - Les graisses saines contenues dans les noix aident à réguler le poids et constituent également une bonne source de protéines végétales.

Consommez-vous suffisamment de matières grasses saines ?

Une façon de le savoir est de tenir un journal alimentaire pendant quelques jours. Une fois que vous avez enregistré votre régime alimentaire pendant quelques jours, passez-le en revue pour voir si vous pouvez identifier des sources de graisses saines. Prenez un stylo rouge et encerclez les sources de graisses saturées, et un vert pour encercler les sources de graisses mono et polyinsaturées. La plupart des experts conviennent que les personnes actives devraient tirer 20 à 30 % de leurs calories quotidiennes de graisses saines et pas plus de 10 % de leurs calories de graisses saturées.